Soğuk Depolarda Sıcaklık/Nem Sensörü + Kamera Entegrasyonu

Soğuk Depolarda Sıcaklık/Nem Sensörü + Kamera Entegrasyonu

Kocaeli; Gebze–Çayırova–Dilovası lojistik hattından İzmit–Başiskele–Kartepe üretim ve gıda tedarik zincirine uzanan yapısıyla, soğuk depo yatırımlarının yoğun olduğu bir bölge. Et/süt ürünleri, dondurulmuş gıdalar, taze sebze–meyve, ilaç/şurup, kimyasal ve yarı mamuller; sıcaklık, nem ve hijyen standartlarına hassasiyet ister. Bu zincirde anlık sapmalar, ürün kalitesini düşürür, israf ve iade maliyetlerini artırır, HACCP/GDP gibi regülasyonlarda uyumsuzluk riski doğurur.

Bu makale, Kocaeli’deki soğuk depolar için sıcaklık–nem sensörleri ile akıllı kamera sistemlerinin entegre çalıştığı, alarmdan görüntü kanıtına uzanan uçtan uca bir çözüm mimarisi sunar. Hedef: Hata anında hızlı müdahale, denetimde tartışmasız kanıt, şeffaf operasyon.

Neden Entegrasyon? (Sadece sensör ya da kamera yetmez) 🎯

  • Olaydan kanıta: Sensör eşik dışına çıktığında kameradan otomatik klip üretirseniz, hem “ne oldu?” sorusunu yanıtlarsınız hem de denetim kanıtı saklarsınız.
  • Yanlış alarmı azaltma: Tek başına sensörler kısa süreli kapı açılıp kapanmalarda gereksiz alarm üretebilir. Kamera analitiği (çizgi/alan ihlali, personel/araç ayrımı) ile bağlam eklenir.
  • Operasyonel görünürlük: Pick-pack, yükleme/boşaltma, kapıların açık kaldığı süre gibi proses KPI’ları videodan/analitikten beslenir.
  • Regülasyon uyumu: HACCP/GDP/ISO 22000 gibi standartlarda “olayın nasıl yönetildiğine” dair görsel kanıt değerlidir.
  • Maliyet ve süreklilik: Erken uyarı + hızlı teşhis = bozulan ürün, iade, rework maliyetlerinde düşüş.

Kocaeli’ye Özel Operasyon Dinamikleri 🗺️

  • Gebze–Dilovası: Yüksek hacimli soğuk zincir transferi; çok kapılı rampa trafiği ⇒ kapı açık kalma ve yoğun nem yükü.
  • Kartepe–Başiskele: Üretim odaklı soğuk odalar; sıcaklık adacıkları ve defrost döngülerinin etkisi.
  • İzmit/Alikahya: Orta ölçekli depolar; operasyon piklerinde kapı ve personel hareketi artar.
  • Körfez/Derince–Yarımca: Liman bağlantı hatları; yüksek nem ve tuzlu hava ⇒ korozyon ve yoğuşma riski.

Sonuç: Entegrasyon; kapı hareketleri, buhar perdesi, defrost, forklift geçişleri gibi sahaya özgü davranışları hesaba katmalıdır.

Avantajlar (Özet) 🚀

  • ✅ Hızlı müdahale: Sıcaklık/nem eşiği aşıldığında anında alarm + video.
  • ✅ Kanıtlı denetim: Olayın öncesi–sonrası klibiyle audit-trail.
  • ✅ Ürün kalitesi: Çiğ süt, beyaz et, ilaç gibi hassas stoklarda sapma süresi kısalır.
  • ✅ İş güvenliği: Buzlanma/yoğuşma kaynaklı kayma riskleri görüntü destekli izlenir.
  • ✅ Maliyet azalması: İsraf, iade ve yeniden işleme oranlarında düşüş.
  • ✅ KVKK/HACCP uyumu: Maskeleme, yetki, saklama ve dış denetime hazır raporlama.

Nerelerde, Nasıl Kullanılır? 📦

  • Soğuk Oda (0–4 °C) & Donuk Oda (−18/−25 °C): Çoklu sensör noktası + koridor modlu kameralar.
  • Şoklama/Derin Dondurucu: Isothermal ROI (termal) veya yüksek IR’li kameralar; lens ısıtıcılı dome.
  • Rampa/Ante-Room (tampon bölge): Kapı açık kalma süresi ölçümü + buhar perdesi etkisinin analitiği.
  • Üretim/Dilimleme–Paketleme: HACCP CCP noktaları için sensör + kamera eşlemesi.
  • Eczane/İlaç Soğuk Odaları: GDP uyumu için alarmdan otomatik olay klibi ve erişim logu.

Temel Bileşenler ve Görevleri 🔧

Aşağıdaki tablo manuel kopyalanabilir formatta hazırlanmıştır:

BileşenGörevÖne Çıkan Özellikler
Sıcaklık SensörüOda/raf/koridor sıcaklığı±0.3 °C hassasiyet, kalibrasyon sertifikası
Nem Sensörü (RH)Bağıl nem ölçümü±2–3% RH, yoğuşma/çiy noktası izleme
Kapı Kontağı/Süre ÖlçerKapı açık/kapalı ve süreManyetik kontak + zaman damgası
IP Kamera (4–8 MP)Görsel kanıt/analitikWDR, IR, heater-blower (düşük ısı), koridor modu
Termal Kamera (Ops.)Soğuk sis/yoğuşma tespitiIsotherm, ROI alarm, sis/karanlıkta görüş
NVR/VMSKayıt ve olay klibiOlay etiketleme, hızlı geri sarma, rol bazlı erişim
IoT GatewaySensör verisi → platformMQTT/HTTP, alarm eşikleri, batarya izlemi
PoE Switch/InjectorGüç + veriDüşük sıcaklık PoE, watchdog, VLAN
UPSEnerji sürekliliği1–4 saat köprüleme, kritik cihazlar için
Ağ ve GüvenlikVLAN, VPN, MFAKamera/IoT trafiğini ayrıştırma, şifreli erişim

Mimari: Sensör + Kamera + IoT + VMS 🧠

  1. Sensör katmanı: Sıcaklık/nem + kapı kontağı + (opsiyonel) titreşim.
  2. IoT gateway: Sensör verisini MQTT/HTTP ile Alarm Platformuna iletir.
  3. Alarm/VMS entegrasyonu: Eşik aşıldığında VMS’e olay düşer; ilgili kamerada preset veya ROI kaydı tetiklenir.
  4. Klip & raporlama: Olay etiketli video klip + zaman damgası, denetim için arşivlenir.
  5. Mobil bildirim: Sorumlu ekibe push/e-posta/SMS; kapı açık kaldıysa “kapıyı kapat” uyarısı.

Yerleşim & Sensör Stratejisi 📐

  • Çoklu nokta ölçümü: Büyük odalarda köşe, orta, kapı karşısı, üst raf gibi en az 3–4 ölçüm noktası.
  • Kapı çevresi: Kapı contasına yakın sensör, kapı açık kalma süresini tetikler.
  • Dikey profil: Soğuk havanın dibe çökmesi nedeniyle zemin–orta–üst ölçümleri farklılık gösterir; özellikle et ve süt için kritik.
  • Nem ve çiy noktası: RH sensörlerini hava akışına maruz kalacak ama darbelere kapalı konumda tutun.
  • Kamera açıları: Koridor modu (9:16); kapı, buhar perdesi ve forklift akışını “tek şerit”te görün.
  • Donuk odalarda kamera: Isıtıcılı dome/anti-fog kullanın; kabin ve lens çevresinde kırağı oluşmasın.

Hızlı Fizik: Çiy Noktası & Yoğuşma 🌡️

Soğuk depoda yoğuşma/buzlanma; kalite ve iş güvenliğini etkiler. Yaklaşık çiy noktası hesabı:
Td ≈ T − (100 − RH)/5
Örnek: T=2 °C, RH=%85 ⇒ Td ≈ 2 − (15/5) = −1 °C.
Kapı açılıp sıcak/ nemli hava girdiğinde Td yükselir, yüzeylerde buğulanma/ buzlanma artar. Kapı açık kalma sürelerinin kontrolü ve hava perdesi kullanımının doğrulanması bu yüzden önemlidir.

Ağ & Güvenlik: PoE, VLAN, VPN 🔒

  • PoE bütçesi: Düşük ısıda kablo ve konektör kayıpları artar; PoE bütçesini %15–20 payla planlayın.
  • VLAN ayrımı: Kamera, IoT, yönetim trafiğini ayrı VLAN’lara bölün; QoS ile alarm trafiğini önceliklendirin.
  • Uzak erişim: VPN + MFA; yetkili dış servisler için zamana sınırlı erişim politikası.
  • Bulut yedek: Kritik alarmların meta verilerini buluta aktararak felaket senaryosuna hazırlık yapın.

KVKK, HACCP/GDP ve Denetim Uyumları 🛡️

  • Maskeleme & yetki: Yüz maskeleme, rol bazlı erişim ve erişim logları; KVKK için şart.
  • Saklama süreleri: VMS kayıtlarını işleme amacı ile orantılı sürelerde tutun (HACCP/GDP denetimi için tipik 15–30 gün + olay klibi arşivi).
  • Kalibrasyon sertifikaları: Sıcaklık/nem sensörlerinin periyodik kalibrasyon belgelerini saklayın.
  • CCP entegrasyonu: HACCP kritik kontrol noktaları ile sensör-kamera alarm eşiklerini eşleştirin.

Adım Adım Kurulum Planı ✅

  1. İhtiyaç & KPI’lar: Maks. sıcaklık sapması, kapı açık kalma hedefi, yanlış alarm oranı.
  2. Keşif & Projelendirme: Oda hacmi, raf düzeni, kapı trafiği, defrost döngüleri; plan çizimi.
  3. Donanım Seçimi: Sensör hassasiyeti, ısıtıcılı kameralar, IR menzili, IoT gateway.
  4. Ağ & Enerji: PoE bütçesi, VLAN, UPS, LTE/5G yedek (gerekirse).
  5. Kurulum: Sensör yerleşimi, kamera açısı/koridor modu, kabin izolasyonu.
  6. Eşik & Senaryo: Sıcaklık/nem/kapı eşikleri; olay→klip tetik zinciri.
  7. Pilot Koşu: 1–2 hafta; yanlış alarm, gecikme, görüntü kalitesi, veri bütünlüğü.
  8. Eğitim & SOP: Operatör ve vardiya amiri kısa görsel talimatlar.
  9. Devreye Alma & İzleme: KPI dashboard’ları, aylık denetim raporu.
  10. Sürekli İyileştirme: Defrost/kapı stratejisi, uyarı metinleri, alarm eşiği optimizasyonu.

Yaygın Hatalar ve Kaçınma Yolları ⚠️

  • Tek sensörle oda temsili: Büyük odalarda çok noktadan ölçüm şart.
  • Isıtıcısız kamera: Donuk odada lens/kabin buğusu/kırağı → heater-blower kullanın.
  • Kapı sensörü yok: Kapı açık kalma süreleri ölçülmez, yönetilemez.
  • Eşikler çok sıkı/gevşek: Sürekli alarm ya da kaçan olaylar → pilot kalibrasyon yapın.
  • Olay klipsiz VMS: Denetimde zaman kaybı; mutlaka etiketli klip üretin.
  • PoE zayıf: Soğukta kablo kayıpları artar; kısa hat/kaliteli kablo ve PoE payı planlayın.
  • KVKK ihlali: Maskeleme ve erişim logları yoksa uyumsuzluk riski büyür.

KPI Örnekleri 📊

KPITanımHedef
Sıcaklık Sapma SüresiEşik dışı kalınan süre−%40 (ilk 3 ay)
Kapı Açık SüresiKapı başına ort. açık kalma−%30
Yanlış AlarmGünlük/haftalık yanlış tetik−%50 (kalibrasyon sonrası)
Olaydan Kanıta SüreAlarm → video klip inceleme< 2 dk
İade/İsraf OranıKaliteye bağlı kayıp−%20
Uptime (Sistem)Erişilebilirlik≥ %99

Basit ROI Çerçevesi 💹

  • Aylık ürün değeri: 30 M₺
  • Kalite kaynaklı kayıp (vars.): %0,4 → 120.000₺/ay
  • Entegrasyon sonrası hedef: %0,25 → 75.000₺/ay
  • Aylık kazanç: 45.000₺ (yalnız kalite kaybı)
  • Proje maliyeti (örnek): 900.000₺
  • Basit geri dönüş: ~20 ay

Kapı açık sürelerinin kısalması, enerji maliyetlerinde düşüş, iade ve işçilik azalmaları eklendiğinde geri dönüş çoğu sahada 9–14 ay aralığına iner.

Bakım, SLA ve Sürekli İyileştirme 🔁

  • Aylık: Sensör kalibrasyon kontrolü, lens/IR cam temizliği, kapı contası kontrolü.
  • Çeyreklik: Firmware güncellemeleri (kamera, VMS, gateway), alarm eşiği gözden geçirme.
  • Yıllık: Resmi kalibrasyon, UPS akü testi, PoE port sağlık kontrolü.
  • SLA Önerisi: 4 saat uzaktan müdahale, 24 saat içinde yerinde destek (Kocaeli geneli).

SSS (Kısa) ❓

  • Sadece sensör yeter mi?
    Alarmı görürsünüz ama kanıt olmaz. Kamera entegrasyonu tartışmayı bitirir.
  • Termal kamera şart mı?
    Sis/buhar ve düşük ışıkta yanlış alarmı azaltır; kritik çit/koridorlarda faydalı.
  • Bulut mu, on-prem mi?
    Hibrit önerilir: Edge kayıt + olay klibi buluta; felaket senaryolarında avantaj sağlar.
  • KVKK uyumu nasıl?
    Maskeleme, rol bazlı erişim, saklama süreleri ve erişim logları ile.

Neden Fibersis? 🤝

Fibersis Bilişim Teknolojileri olarak Kocaeli’deki soğuk depo ve üretim tesislerinde:

  • Sıcaklık/nem sensörü + kamera + IoT + VMS entegrasyonunu tek elden kurguluyor,
  • HACCP/GDP/KVKK uyum paketlerini prosedürlerle beraber teslim ediyor,
  • Kapı açık süreleri–defrost–forklift akışı gibi yerel operasyon dinamiklerine uygun analitik senaryolar kuruyor,
  • PoC (pilot) → ölçekleme yaklaşımıyla riski düşürüyor, KPI bazlı raporlar ile sistemi olgunlaştırıyoruz.

Harekete Geçin 📲

Kocaeli’deki soğuk odalarınızda sapmaları anında yakalayan, kanıt üreten ve denetime hazır bir yapıya geçmek için bize ulaşın.
“Soğuk Depo – Sıcaklık/Nem + Kamera Entegrasyonu Keşif Talebi” notunu düşerseniz, aynı hafta içinde yerinde keşif, PoC planı ve KPI hedefleri içeren teklif sunalım.
Kaliteyi korumak, kayıpları azaltmak ve uyumu garanti etmek artık tek bir mimaride mümkün. ❄️📹📊

Blog
Ziyaretçi Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Whatsapp
Fibersis Destek
Fibersis Destek
Merhaba!
Size nasıl yardımcı olabiliriz?
Cevap Yaz
1